Additives & Preservatives / Colorantes, Aditivos y Conservadores

This is lesson 2 in my quest to educate my sweet family as to the "why" behind our lifestyle and it´s importance. You can read more about what started this + lesson 1 (GMO´s) here.

I´m going to start off by sort of simulating what some of our minds (my past, younger, less experienced mind included) go through when walking down a supermarket aisle.

• This isn´t canned, it´s not in the frozen-lunch-stick-in-the-micro-and be-happy-section, it´s not bright blue candy, in fact it only mentions 3 ingredients on it´s label. Don´t know what they mean, but they sound normal enough. What could be wrong here? 
• It´s meat. Or ham. That´s it. It doesn´t even have a label with ingredients on it. No going wrong here.
• Ooo, oo, oo! This has got to be healthy. It says so on the box! It helps kids grow strong! or: It has added vitamins and minerals! Plus, how much yucky could you pop into a innocent box of cereal for kids. It´s not sparkly. It´s just "normal" yellow. It doesn´t glow in the dark or anything.
• Etc, etc, etc.

Esta es la clase # 2 de mi misión de enseñarle a mi dulce familia el "porqué" detrás de nuestro estilo de vida y su importancia. Puedes leer más acerca de lo que inspiró este proyecto y la clase #1 (OGM) aquí.

Voy a comenzar por simular de alguna manera las cosas que pueden pasar por nuestras mentes (mi joven mente pasada, con menos experiencia  incluída) al caminar por los apsillos de un super mercado.

• Esto no está enlatado, no está en el área de comidas-congeladas-listas-para-meter-al-micro-y-ahorarme-la-cocinada, no es una golosina color azúl brillante, de hecho, solo menciona 3 ingredientes en la etiqueta. no sé exactamente que son, pero suenan comunes. No pasa nada si lo compro.
• Es carne, o jamón. Eso es todo. Ni siquiera tiene una etiqueta con ingredientes. No hay pierde con este.
• Uuu, uuu, uuu!!! Esto tiene que ser sano. ¡Lo dice en la caja! ¡Ayuda en el crecimiento de los niños! o: ¡Esta fortificado con vitaminas y minerales! Además que tanto fuchi puedes meter en una inocente caja de cereal para niños. No es color fosforescente. Solo colo amarillo "normal". No es como si brillara en la oscuridad.
• Etc, etc, etc.

Lets´s face it, walking down a supermarket aisle or past the fast food section in the mall after having "read too much for your own good" can be overwhelming, suffocating and depressing to say the least. The pretty, yummy or healthy looking package is a sales strategy. Nothing more. It´s made to arouse sensations, hunger, cravings and preconceived notions of what healthy or clean should look like, so that you will buy. Buy. Buy. That´s all. "Obedience" is expected because it is a proven, effective strategy. If this is what I am supposed to feed or lather the ones I love the most with, then I am an open advocate of rebellion. Period.

The truth is that escaping food additives (and products we use in our bathrooms every single day) is hard at first. It gets easier, and is a matter of choice. Of making the decision to protect those you love from harm. This is my motivation.

Aceptémoslo, caminar por los pasillos de un super, o por el área de comida rápida de un centro comercial después de haber "leído demasiado" puede ser abrumador, sofocante y deprimente por mencionar solo algunas emociones. El paquete de aspecto bonito, delicioso o sano es una estrategia de mercadotecnia. Nada más. Está diseñado para suscitar sensaciones, hambre, antojos y nociones preconcebidas de cómo se debe ver algo limpio o sano, para que compres. Comprar. Comprar. Eso es todo. La "obediencia" es esperada porque es una estrategia probada y efectiva. Si esto es lo que debo de darle de comer o con lo que debo de bañar a los que más amo, entonces promuevo abiertamente la rebeldía. Punto.

La verdad es que escapar los conservadores en la comida (y en los productos que usamos en el baño diariamente) es difícil al principio. Se vuelva más fácil con el tiempo, y es cuestión de tomar la decisión. De elegir proteger a aquellos que amas. Ésta es mi motivación.

The following is a list of only some preservatives and problem additives I found on this blog (we´re very familiar with the side effects of MSG and I think this list is pretty straightforward when mentioning side effects). I´m using -and translating- it and adding other links I consider helpful in giving out the message I want to share. Keep yourself informed, buy fresh food, do your best to buy local and organic and spread the word.

A continuación comparto  (y traduje) una lista de solo algunos conservadores y aditivos problemáticos que encontré en este blog (estamos bien familiarizados con los efectos secundarios de GMS y creo que esta lista es bastante directa al mencionar los efectos secundarios). Estoy utilizándola y añadiendo otros links  (tanto en inglés como en español) que considero de ayuda para transmitir el mensaje que les quiero compartir. Manténte informado, compra comida fresca, has tu mayor esfuerzo por comprar local y orgánico y pasa la voz.

PRESERVATIVES AND PROBLEM ADDITIVES / CONSERVADORES Y ADITIVOS PROBLEMÁTICOS

H     =  HAZARDOUS / PELIGROSO

VH   =  VERY HAZARDOUS / MUY PELIGROSO

Number	Names/Nombres	Functions/ Funciones		Potential Ill Health Effect/ Potenciales Efectos Secundarios	Food Uses / Usos Gastronómicos	< strong > Other uses / Otros usos
102 E102	Tartrazine FD & C Yellow No.5  (amarillo no.5) Coal tar dye & azo dye; banned from foods in Norway & Finland and heavily restricted in Austria, Sweden and Germany	Colouring (Yellow) Colorante (amarillo)	VH	Hyperactivity; thyroid tumours; aggression; headache; migraine; nettle rash; hay fever; asthma; tingling of the mouth; insomnia; confusion; itching;blurred vision; swelling of the lips. / Hiperactividad; tumores en la tiroide; agresión; dolor de cabeza; ronchas o dermatitis; fiebre; sensación de cosquilleo en la boca; insomnia	Confectionary; sweet corn; soft drink; marzipan; canned peas; cheese crackers; mint sauce; fruit juice cordial; jam; pickles; cereal; packaged soup; lollies; snack food. / Dulces y golosinas; maíz dulce; refrescos; mazapán; chícharos (guisantes) enlatados; galletas de queso; salsa de menta; concentrado de jugo de fruta; mermelada; pepinillos; cereal; sopa de paquete; paletas; botanas	Drugs; cosmetics; dyes for wool and silk / Drogas; cosméticos; tintes para lana y seda
120 E120	Cochineal, Carminic Acid, Carmines Cochineal is banned in the USA; of animal origin	Colouring (Red) Colorante (Rojo)	H	Asthma; hyperactivity; hay fever; allergic reactions - possibly life threatening / Asma; hiperactividad; fiebre; reacciones alérgicas - que posiblemente pongan la vida en riesgo	Some alcoholic drinks; baked goods; red apple sauce; confections. / Algunas bebidas alchólicas / productos de repostería;puré de  manzana roja; golosinas y dulces	Cosmetics; Shampoo; lip salve / Cosméticos; Shampoo; pomadas para labios
133 E133	Brilliant Blue FCF FD & C Blue No. 1 (azúl no. 1) Coal tar dye; banned in Austria, Belgium, France, Switzerland and others	Colouring (Blue) Colorante (azúl)	H	Cancer; malignant tumours;allergic reactions in chemically sensitive people; asthma; hyperactivity./ Cáncer; tumores malignos; reacciones alérgicas en personas sensibles a los químicos; asma; hiperactividad	Soft drink; canned processed peas; dairy products; gelatine; desserts; cereal; sweets / Refrescos; chícharos (guisantes) enlatados; productos lácteos; gelatina; postres; cereal; golosinas	Toothpaste, deodorant and cosmetics. / Pasta dental; desodorante; y cosméticos
220 E220	Sodium Dioxide A gas formed from the burning of Sulphur or gypsum Dióxido de sodio	Preservative Antioxidant Conservador Antioxidante	VH	Asthma; hyperactivity; headache; backache; gastric irritation; liver toxicity;destroys vitamin A in foods; bronchitis; nausea; teratogen (developmental abnormalities in a fetus) / Asma; hiperactividad; dolor de cabeza; dolor de espalda; irritación gástrica; toxicidad en el hígado; destruye la vitamina A de los alimentos; bronquitis; nausea; teratogen (abnormalidades en el desarrollo del feto)	Dried fruit; beer; fruit juice; gelatine; wine; soft drink; cordial, jam, dairy products; potato products; soup / Frutas secas; cerveza; jugos; gelatinas; vino; refrescos; concentrados; mermeladas; productos lácteos; productos que provienen de la papa; sopas	Hair dyes; used to bleach straw, silk and wool; developer in photography / Tintes para el cabello; usado para blanquear la paja, seda y lana; utilizado para revelar fotografías
249 E249	Potassium Nitrite Nitrito de potasio	Preservative Colour fixative Conservador Fijador del Color	VH	Asthma; cancer; headache;destroys red blood cells; breathing difficulties and dizziness. / Asma, cáncer; dolor de cabeza; destruye células rojas en la sangre; dificultades al respirar y mareos	Cured meats; meat spread; bacon; sausages. / carnes frías, embutidos; tocino; salchichas
621 E621   622   623   624   625	Monosodium - L Glutamate and derivatives - MSG Made synthetically, may be GE/GM -genetically engineered/modified Glutamato monosódico _ GMS	Flavour Enhancer Salt Substitute / Realzador del sabor, sustituto de sal	VH	Problems in people with poor kidney function; headache;asthma; hyperactivity; depression; irritability; mood changes; chest pain; numbness; migraine; infertility; convulsions; abdominal discomfort; nausea; vomiting; allergic reactions in aspirin-sensitive people and asthmatics; allergic reactions in sensitive people; teratogen. / Problemas en personas con problemas renales; dolor de cabeza; asma; hiperactividad; depresión; irrritabilidad; cambios de temperamento; dolor en el pecho; entumecimiento; migraña; infertilidad; convulsiones; dolor abdominal; nausea; vómito; reacciones alérgicas en personas sensibles a la aspirina y en asmáticos; reacciones alérgicas en personas sensibles; teratogen.	Packet soup; soy sauce; flavoured noodles; meats; low sodium salt substitute; malt extract; quick soup; pickles; sauces; gelatine; maltodextrin; / sopas instantáneas, sopas de paquete, carnes, sustituto de sal o bajo en sodio, tallarines con sabores, extracto de levadura, pepinillos, gelatinas, salsas, maltodextrina	Soap; shampoo; cosmetics; hair conditioners ashidden additives. / jabón, shampoo, cosméticos, acondicionadores del cabello, y como aditivos ocultos

More reads on preservatives and additives

Más información sobre los conservadores, aditivos y colorantes:

• Food Additives and Your Health (english)
• Avoiding Food Additives and Preservatives (english)
• Efectos negativos de los Conservadores de Alimentos (spanish)
• Artículo: Advierten sobre consumo excesivo de productos con colorantes (spanish)

What to do:

Qué Hacer:

• Shop for foods labeled as Certified Organic. In the United States, the Food and Drug Administration only allows foods to be labeled as Certified Organic if they are preservative-free and meet other standards for production and processing.
• Compra productos con certificación orgánica. Aún así, revisa las etiquetas para corroborar que no contienen conservadores o saborizantes.
• Make a note of preservative-free products you enjoy. After you have identified foods that are free of chemical preservatives, add them to a list to take shopping; this will spare you the trouble of re-reading the ingredient list on future grocery trips.
• Has una lista de productos libre de conservadores que tu disfrutes. después de que hayas identificado estos alimentos libre de conservadores químicos, anótalos. de esta manera te evitarás el trabajo de estar re-leyendo las etiquetas que compras en el supermercado.
• And las but NOT least, simply avoid processed foods. Foods that spoil quickly or that are minimally packaged are unlikely to contain preservatives. Buy fresh, unprocessed produce and natural whole foods to reduce the time you spend reading ingredient lists.
• Y por último (sin embargo es lo más importante), evita alimentos procesados. Alimentos que tienden a "pasarse" rápidamente o que están empacados de manera sencilla son menos probables de contener conservadores. Compra productos frescos, sin procesar y alimentos naturales y frescos para reducir el tiempo que pasas leyendo las etiquetas en el súper.

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